Joanna Silva Santos Albuquerque

Doutorado em Engenharia de Processos (04/2011 a 07/2015) UNIT ? Universidade Tiradentes; Mestrado em Engenharia de Alimentos (03/2009 a 04/2011) UFSC ? Universidade Federal de Santa Catarina e Graduação em Engenharia de Alimentos (03/2003 a 08/2008) UFS ? Universidade Federal de Sergipe. Atualmente, consultora e analista de projeto. Atualmente, consultora Especialista em Segurança de Alimentos por meio do CRQ nº 08300381. Anteriormente, entre abril/2021 e janeiro/2023, através da FIOTEC/FIOCRUZ, Analista de projetos TED, Convênio, PROADI e Carta Acordo/OPAS desenvolvidos por meio do Projeto "ANÁLISE E AÇÕES DE APOIO E APRIMORAMENTO DAS POLÍTICAS E PRÁTICAS VINCULADAS Á ATENÇÃO PRIMÁRIA À SAÚDE NO ÂMBITO DO SISTEMA ÚNICO DE SAÙDE" da Secretaria da Atenção Primária à Saúde/Ministério da Saúde; entre agosto/2019 e junho/2021, Professora Visitante do Curso de Eng. Química na Universidade Federal Latino Americana - UNILA, tendo iniciado um projeto de pesquisa sobre "O COMBATE AO DESPERDÍCIO DE ALIMENTOS ATRAVÉS DO GERENCIAMENTO DO EXCESSO DE ALIMENTOS" e coorientado dois TCCs "MAPEAMENTO DOS EXCEDENTES ALIMENTÍCIOS E DOS RESÍDUOS AGROALIMENTARES GERADOS POR ESTABELECIMENTOS DE HORTIFRUTIGRANJEIROS COM A FINALIDADE DE REDUZIR OS IMPACTOS NEGATIVOS À SUSTENTABILIDADE" e "IMPACTO DO ÓLEO RESIDUAL DE FRITURA E A SUA VALORIZAÇÃO PARA A INDÚSTRIA", e colaborado com dois projetos de extensão "RECICLAJE EN ESCUELA PÚBLICA DE FOZ DO IGUAÇU" e "GERENCIAMENTO DE RESÍDUOS ESPECIAIS DA VILA C"; entre janeiro/2018 e julho/2019, Educadora Profissional e Coordenadora de Estágios do curso de Agroindústria da Secretaria de Estado da Educação de Sergipe ? SEED. Como demais atividades acadêmicas, integrante (colaboradora) do projeto de pesquisa ?O efeito do uso urucum (Bixa ollerana L.) combinado à técnica de preparo sobre o teor de aminas heterocíclicas e de hidrocarbonetos aromáticos policíclicos em carne bovina? (UNIFESP) e membro do comitê de assessoramento em regime parcial (Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe FAPITEC).

PhD in Process Engineering (04/2011 to 07/2015) UNIT ? Tiradentes University; Master in Food Engineering (03/2009 to 04/2011) UFSC ? Federal University of Santa Catarina and Graduation in Food Engineering (03/2003 to 08/2008) UFS ? Federal University of Sergipe. Currently, consultant and project analyst. Currently, Specialist Consultant in Food Safety through CRQ nº 08300381. Previously, between April/2021 and January/2023, through FIOTEC/FIOCRUZ, Analyst of TED projects, Agreement, PROADI and Letter of Agreement/PAHO developed through Project "ANALYSIS AND ACTIONS TO SUPPORT AND IMPROVE POLICIES AND PRACTICES RELATED TO PRIMARY HEALTH CARE WITHIN THE SCOPE OF THE SINGLE HEALTH SYSTEM" by the Secretariat of Primary Health Care/Ministry of Health; between August/2019 and June/2021, Visiting Professor of the Eng. Chemistry at the Universidade Federal Latino Americana - UNILA, having started a research project on "FIGHTING FOOD WASTE THROUGH FOOD EXCESS MANAGEMENT" and oriented two TCCs "MAPPING OF FOOD SURPLUS AND AGRIFOOD WASTE GENERATED BY VEGETABLE AND VEGETABLE ESTABLISHMENTS WITH THE PURPOSE OF REDUCING NEGATIVE IMPACTS ON SUSTAINABILITY" and "IMPACT OF RESIDUAL FRYING OIL AND ITS VALUATION FOR THE INDUSTRY", and two extension projects "RECICLAJE IN PUBLIC SCHOOL OF FOZ DO IGUAÇU" and "MANAGEMENT OF SPECIAL WASTE FROM THE VILLAGE W"; between january/2018 and july/2019, Professional Educator and Internship Coordinator of the Agroindustry course at the Secretary of State for Education of Sergipe ? SEED. Like other academic activities, member (collaborator) of the research project ?The effect of using annatto (Bixa ollerana L.) combined with the preparation technique on the content of heterocyclic amines and polycyclic aromatic hydrocarbons in beef? (UNIFESP) and member part-time advisory committee (Fundação de Apoio à Pesquisa e a Inovação Tecnológica do Estado de Sergipe FAPITEC).