PRODUÇÃO DE DIACILGLICERÓIS A PARTIR DA GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE PEIXE UTILIZANDO MEIO COM SURFACTANTE DE GRAU ALIMENTÍCIO
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DHA
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EPA
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Lipase
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diacilgliceróis
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glicerólise
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óleo de peixe
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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2011841001010046P0-Publication
identificador Oasisbr
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