Elizabete Lourenco da Costa

Possui graduação em Nutrição (1997) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (1999) pela Universidade Federal da Paraíba. Possui doutorado em Alimentos e Nutrição (2004) pela Universidade Estadual de Campinas, Pós Doutorado Empresarial (PDI/CNPq) pela Universidade Estadual de Campinas em parceria com a empresa Gelita South America (2005) e Pós-Doutorado Sênior pela Universidade de Salamanca (2014). Atualmente é professora assistente na Universidade Anhembi Morumbi, onde leciona as disciplinas de Prática Dietética l e ll, Controle Higiênico Sanitário de Alimentos, Bromatologia e Tecnologia de Alimentos para os cursos de Nutrição e Análise de Alimentos para o curso de Farmácia, e Análise de Perigos e Gerenciamento de Riscos para o curso de MBA em Gastronomia e Gestão de Negócios em Alimentos e Bebidas. Foi vencedora do prêmio Herbalife de Incentivo à Pesquisa Científica, em 2016, conquistando o segundo lugar. Primeiro lugar no Top Prêmio Gendric de 2010 e primeiro lugar no prêmio Henri Nestlé, edição 2008 na categoria Nutrição Clínica. Tem diversos trabalhos publicados em revistas nacionais e internacionais, participação em eventos científicos, e orientou diversos projetos de Iniciação Científica e Trabalhos de Conclusão de Curso de Graduação. Já atuou em diversas empresas na área de Tecnologia de Alimentos e possui experiência em Pesquisa e Desenvolvimento em parceria com empresas.

graduation at Nutrição from Universidade Federal da Paraíba (1997), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal da Paraíba (1999) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2004). Has experience in Nutrition, focusing on Nutrition, acting on the following subjects: qualidade microbiológica, microrganismos patogênicos, atividade anti-hipertensiva, carcaças de frango and peptídeos bioativos.