Graziella Provenzi

Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) em 1997, mestrado em Ciência dos Alimentos pela UFSC em 2001 e doutorado em Engenharia Ambiental pela UFSC e Université Montpellier II / França, em 2005. Experiência acadêmica como docente e pesquisadora em bioquímica de alimentos, extração e estabilidade de corantes naturais, tecnologia limpa, tratamento e valorização de efluentes. Experiência empresarial em desenvolvimento de produtos alimentícios, treinamento de equipes, bem como legislação nas áreas de graduação e pós-graduação estudadas.