Carlos Jose Coelho dos Santos

Graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1988) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1992). Atualmente é professor efetivo da Escola Agrotécnica Federal de Alegre, onde atua como professor de nível técnico e de graudação no curso Tecnólogo em Aqüicultura. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: BPF e APPCC, processamento de vegetais, leite e seus derivados.