Roberta Roesler

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2007). Atualmente é Gerente Científico da Diretoria de Pesquisa e Tecnologia da Natura Inovação e Tecnologia de Produtos Ltda. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: alimentos funcionais, óleos vegetais e derivados, corantes naturais, frutas da biodiversidade brasileira (biomas amazônico e cerrado) e operações unitárias sustentáveis para extração e purificação de matérias-primas vegetais diversas e aproveitamento de seus sub-produtos. É autor de 03 produtos tecnológicos e possui vários artigos e resumos publicados em periódicos especializados e anais de eventos nacionais e internacionais

graduate at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Campinas (2000) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2007). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: alimentos funcionais, antioxidantes, frutas do cerrado, vegetable oils and extraction and refining.