Possui graduação em Farmácia com Habilitação em Bioquímica (opção Alimentos) pela Universidade Federal Fluminense (1978), mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1986) e doutorado em Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2000). Atualmente é professora associada lotada no Departamento de Produtos Naturais e Alimentos - Faculdade de Farmácia/Universidade Federal do Rio de Janeiro. É responsável pela disciplina de Análise de Alimentos (curso de graduação). Coordena o Laboratório de Controle Bromatológico e Microscópico (LabCBroM) - unidade prestadora de serviços estabelecida no Departamento de Produtos Naturais e Alimentos da Faculdade de Farmácia, prestando serviços especializados na área de qualidade de alimentos, dando suporte técnico e orientação aos alunos de estágio curricular do curso de Farmácia, bem como aos alunos de IC, mestrado e doutorado , que buscam análises pertinentes aos seus projetos. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente em: garantia da qualidade e controle de qualidade de alimentos.
bachelor's at Farmácia from Universidade Federal Fluminense (1978), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1986) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Campinas (2000). Has experience in Pharmacy, focusing on Bromatology, acting on the following subjects: controle de qualidade, composição nutricional, biodisponibilidade, interação fármaco nutriente and estabilidade.
