Jessica Fernanda Hoffmann

Has graduated in Food Technology by IFRS- Bento Gonçalves (2013). Doctoral degree in Food Science and Technology at the Graduate Program of Food Science and Technology at the Federal University of Pelotas, Brazil. Has experience in post harvest quality of fruits and vegetables, working mainly in the identification of specialized metabolites. Research interests include: LC-MS, GC-MS, chemometrics, food chemistry, food quality and food safety.

Tecnóloga em Alimentos pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul - Campus Bento Gonçalves (2013). Mestra e Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (2014, 2016). Especialista em Educação Profissional com Habilitação para a Docência pelo Instituto Federal Sul-Rio-grandense - Campus Pelotas (2017). Desenvolve projetos de pesquisa na área de Nutrição e Alimentos, com ênfase em análise de alimentos e desenvolvimento de alimentos para a saúde. Atualmente é Professora na Escola de Saúde nos cursos de graduação de Nutrição, Farmácia e Biomedicina, no Mestrado Profissional em Nutrição e Alimentos e pesquisadora no Itt Nutrifor da Universidade do Vale do Rio dos Sinos.