Raquel Araújo de Santana

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1992), mestrado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1996) e doutorado em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (2004). Atualmente é professor associado III da Universidade Federal de Pernambuco. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Bioquímica da Nutrição, atuando principalmente nos seguintes temas: estado nutricional, comportamento alimentar, dieta, bioquímica da nutrição e antropometria.

graduation at Nutrição from Universidade Federal de Pernambuco (1992), master's at Nutrition from Universidade Federal de Pernambuco (1996) and doctorate at Nutrition from Universidade Federal de Pernambuco (2004). Has experience in Nutrition, focusing on Nutritional Biochemistry, acting on the following subjects: estado nutricional, comportamento alimentar, dieta, antropometria and carência de vitamina a.