Fernando Morais Rodrigues

Dr. Fernando Morais Rodrigues é Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal do Tocantins (UFT), Especialista em Ciência dos Alimentos pela Universidade Federal de Pelotas (UFPEL) e Especialista em Educação Profissional pela Universidade Gama Filho. Possui Mestrado em Políticas Públicas e Gestão da Educação Profissional e Tecnológica pela Universidade de Brasília (UNB). É Doutor em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Atualmente é Professor do Instituto Federal do Tocantins (IFTO). É Líder do Grupo de Pesquisa em Ciência e Tecnologia de Alimentos (CNPQ), Membro da Rede de Pesquisa e Inovação em Leite (EMBRAPA) e Membro Pesquisador do Grupo de Pesquisa em Inovação e Tecnologias Aplicadas à Educação (CNPQ). Tem experiência em Docência e Pesquisa na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em Tecnologia de Leite e Derivados, em especial Tecnologia de Queijos, bebidas lácteas e leite fermentado, atuando em temas como: Desenvolvimento de novos produtos lácteos e Conservação de alimentos com destaque para métodos não convencionais, sobre tudo Alta Pressão Hidrostática. Além disso, também atua em temas como: Educação Profissional, Ensino Médio, Evasão Escolar e Políticas Públicas.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Tocantins (2004), master's at Education from Universidade de Brasília (2011) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (2016). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: currículo, profissional, meio ambiente, aae, natureza, sustentabilidade, frescal, probiótico, lacteos, drink, fruit, production, flavor. and biofuels, ethanol, sweet potato..