José Pedro Wojeicchowski

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Ponta Grossa - UEPG (2014), Especialização em Qualidade na Produção de Alimentos, Medicamentos e Cosméticos pela PUC-PR (2017) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UEPG (2017). Foi Professor Substituto na Universidade Estadual de Ponta Grossa, com experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, ênfase em Tecnologia de Produtos de Origem Vegetal, atuando principalmente com amidos nativos e modificados. Teve experiências em Indústrias de Alimentos, como estagiário, técnico e supervisor de produção, trabalhando com Produtos cárneos. É Doutor em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Paraná - UFPR (2022) e Doutor em Engenharia Química pela Universidade de Aveiro, Portugal - UA (2022). Durante seu Doutorado, foi contemplado com uma bolsa CAPES no PDSE - Programa de Doutorado Sanduíche no Exterior, o que permitiu aperfeiçoar sua pesquisa no exterior. Após a experiência no PDSE e até então, realiza pesquisas utilizando modelos termodinâmicos baseado em Química Quântica e Termodinâmica Estatística, COSMO-RS e COSMO-SAC, na investigação das interações intermoleculares e modelagem. Possui experiência e habilidades em linguagens de programação como VBA-Excel, Scilab, Matlab, Python e JavaScript, e linguagens de marcação HTML e de estilização CSS. Atualmente é Pesquisador na Universidade de Aveiro, dedicado à modelagem termodinâmicas de sistemas aquosos bifásicos usando COSMO-RS.

graduation at Engenharia de Alimentos from Universidade Estadual de Ponta Grossa (2014), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Ponta Grossa (2017) and doctorate at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Paraná (2022). Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Evaluation and Quality control of Foods, acting on the following subjects: física para cientistas, phenolic compounds., peptides, acidity and kamlet-taft.