Claudia Moreno Rosa

Farmacêutica e Bioquímica pela UEL/PR. Doutorado em Ciências dos Alimentos com período sanduíche de 18 meses no Food Science Department em RUTGERS-The State University of New Jersey e conclusão na Faculdade de Ciências Farmacêuticas da Universidade de São Paulo USP/SP. Mestrado em Cîencias dos Alimentos pela Universidade Estadual de Londrina UEL/PR. Possui experiência de 6 anos em Gestão Acadêmica. Foi coordenadora do curso de Farmácia e Bioquímica da UNINOVE/SP sendo responsável pelo desenvolvimento, ampliação e funcionamento do Curso, atuando nos processos de renovação de reconhecimento junto ao MEC. Professora de Graduação nos cursos Farmácia, Enfermagem, Fisioterapia, Nutrição, Biomedicina e Ciências Biológicas desde 2001. Atuou como professora do ensino superior nas Faculdades Metropolitanas Unidas-FMU/SP, UNINOVE/SP, UniAnchietaJundiaí/SP. Atualmente é professora da Faculdades das Américas-FAM e Universidade de Mogi das Cruzes/SP. Proferiu palestra internacional no Food Science Department na RUTGERS-The State University of New Jersey. Recebeu Prêmio Racine pelo desenvolvimento de Assistência Farmacêutica na UNINOVE. Apresenta experência na área de Bromatologia com ênfase em microbiologia de Alimentos, Bioquímica, controle de qualidade de alimentos, métodos de detecção microbiológica e bioconservantes em alimentos, mecanismos de agressão e defesa, citogenética e farmacologia. Atualmente é professora na Faculdades das Américas-FAM e Universidade de Mogi das Cruzes/SP.

Ugraduate at Farmácia e Bioquímica from Universidade Estadual de Londrina (1994), master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual de Londrina (1997) and ph.d. at Science and Technology of the Food from Universidade de São Paulo (2001). Has experience in Pharmacy, acting on the following subjects: lactobacillus sake, bacteriocina, hplc, sausage and bacteriocin.niversida