Ricardo Yudi Akiyoshi

Doutor e Mestrado em Design pela UNISINOS. Graduação em Gastronomia pela Universidade do Vale do Rio dos Sinos (2009). Atualmente é professor do curso Superior em Gastronomia da Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (UFSCPA). É proprietario da empresa S3 Food Design Lab, trabalha principalmente com Food Design, eventos temáticos, produção fotográfica para alimentos, prototipagem de produtos, criação de conceitos e editoração. Sócio proprietário da empresa Justo. Atualmente dedica-se em pesquisar diretrizes para a área da Gastronomia, Inovação e Food Design.

Phd in Design Graduation in Gastronomy Faculty member, teacher and researcher at Nutrition Department at UFCSPA