Mária Herminia Ferrari Felisberto

Engenheira de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV) (2011), mestre (2014) e doutora (2018) em Tecnologia de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da UNICAMP.Experiência como professora substituta na Faculdade de Tecnologia (FATEC) de Capão Bonito, e também prestando consultoria para empresas de Itapetininga e região (SP). Atualmente é professora do Departamento de Tecnologia de Alimentos, na Universidade Federal de Viçosa, e atua principalmente na área de amidos, grãos ( cereais e leguminosas) e matéria primas não convencionais.

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2011), mestrado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2014) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (2018). Atuou como professor substituto na Faculdade de Tecnologia de Capão Bonito de 2017 a 2019 e atualmente é professora da Universidade Federal de Viçosa, atuando principalmente nos seguintes temas: bambu, carbohydrate, amido de milho, reologia e sustentabilidade.