Mauren Miyaji

Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (1999) e mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (2002). Atualmente é professora assistente da Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, atuando principalmente nas seguintes áreas: controle de qualidade, desenvolvimento de novos produtos, e empreendedorismo.