Juliana Victorino da Silva Cruz

Possui graduação em Farmácia Bioquímica pela Universidade do Sagrado Coração (2000), mestrado em Engenharia e Ciência de Alimentos pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003) e doutorado em Ciências pela Universidade de São Paulo (2010). Atuou como docente e coordenadora de projetos de pesquisa e extensão da Faculdade Literatus - MA. Tem experiência na área de Microbiologia, com ênfase em Micotoxina em Alimentos, atuando principalmente nos seguintes temas: microbiologia, micotoxinas, qualidade microbiológica, fumonisina e aflatoxina.

graduate at Farmácia Bioquímica from Universidade do Sagrado Coração (1999) and master's at Science and Technology of the Food from Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (2003). Has experience in Microbiology, acting on the following subjects: microbiologia, qualidade microbiológica, estudo higiênico-sanitário, micotoxinas and queijo minas frescal.