Erick Jarles Santos de Araújo

Erick Jarles Santos de Araujo, mestre em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal de Sergipe (2016), graduado em Engenharia de Alimentos (UFS/2013). Atuou em projetos de pesquisa que se concentram nos seguintes temas: Identificação de voláteis por SPME/MS, produção de bebida fermentada, aproveitamento de resíduo agroindustrial, oxidação lipídica, compostos bioativos, liofilização e desenvolvimento de novos produtos. Lecionou em cursos técnicos profissionalizantes, tem experiência na indústria de alimentos na área de desenvolvimento de novos produtos. Atualmente é professor efetivo do curso de Engenharia de Alimentos e do curso técnico de alimentos do IFBA - Campus Barreiras e aluno de doutorado na Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP), desenvolvendo projeto na área de separação física com foco em impregnação supercrítica de compostos bioativos.