Mariana Araújo Vieira do Carmo

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Alfenas (2012); mestrado em Saúde e Nutrição pela Universidade Federal de Ouro Preto (2016) e doutorado em Biociências Aplicadas à Saúde pela Universidade Federal de Alfenas (2020). Foi pós doutoranda do Laboratório de Vacinas da Unifal-MG (2020-2021), onde trabalhou com testes imunoenzimáticos e moleculares para detecção do Sars-CoV-2. Atuou como professora substituta (2021) e visitante (2022) no curso de Nutrição da Universidade Federal de Lavras. Tem experiência nas áreas de ensino, pesquisa e extensão, com atuação nos principais temas: mutagenicidade, câncer, malária, compostos bioativos, alimentos funcionais, estresse oxidativo e análises in vivo e in vitro em culturas de células cancerosas e Plasmodium falciparum.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal de Alfenas (2012).