Gabriela Roso Cibin

Doutora em Ciências da Saúde pela Universidade de Brasília - UnB (2021). Possui graduação em Tecnologia em Alimentos pela Universidade Federal de Santa Maria - UFSM (2013) e Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela mesma Instituição (2015). Atuou como docente no Centro Universitário UDF, onde ministrou disciplinas de Tecnologia de Alimentos e Estágio Supervisionado em Controle de Qualidade de Alimentos para o curso de Farmácia (2016). Participou de projetos de pesquisa na área de Química de Alimentos, Biotecnologia e Biorrefinarias. Tem experiência na área de Química e Biotecnologia de Alimentos e Produtos Naturais. Atualmente é pesquisadora assistente na Embrapa Agroenergia em Brasília/DF, onde atua na extração de substâncias ativas utilizadas como aditivos para nutrição animal através de processos enzimáticos e fermentativos produzidas por macrofungos e fungos filamentosos. Além disso, atua como Docente nos cursos de Biomedicina e Farmácia do Centro Universitário IESB. Atua nos seguintes temas: extração de produtos vegetais, plantas frutíferas do Cerrado brasileiro, extração e identificação de compostos bioativos, processos fermentativos, atividade antioxidante, antioxidantes naturais, desenvolvimento de produtos, plantas medicinais, fitoterapia, biorrefinaria, macrofungos, fungos filamentosos.

Has experience in Science and Technology of the Food, focusing on Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: carotenóides, espinafre, cenoura, padrões and hplc-pda.