Júlia Ribeiro Sarkis

Professora Adjunta do Departamento de Engenharia Química da UFRGS. Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2007) e é Mestre em Engenharia Química (2011) pela mesma universidade. Possui Doutorado no Departamento de Engenharia Química da Escola de Engenharia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul com ênfase em Fenômenos de Trasnporte e Operações Unitárias aplicados ao processamento alimentos (2014). Realizou doutorado sanduíche na Universidade de Tecnologia de Compiègne situada na França. Ganhadora do Prêmio UFRGS de Tese de 2015 na área de Engenharias. Foi pesquisadora pós-doutora no Laboratório de Tecnologia e Processamento de Alimentos da mesma universidade por 2 anos.Tem experiência na área de tecnologias elétricas para o processamento de alimentos e aproveitamento de resíduos agroindustriais.

bachelor's at Engenharia de Alimentos from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2007), master's at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2011) and doctorate at Chemical Engineering from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2014). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: ohmic heating, extraction, coeficiente volumétrico, blueberry and nutrição.