Engenheiro de Alimentos pela Universidade Federal de Viçosa (UFV), com mestrado em Tecnologia de Alimentos, na área de Higiene de Alimentos, e doutorado em Tecnologia de Alimentos, na área de Embalagens de Alimentos, ambos pela Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Pesquisador do Laboratório de Microbiologia, da Embrapa Agroindústria de Alimentos, atuando como orientador e professor das seguintes pós-graduações: Ciência e Tecnologia de Alimentos, do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ); Higiene Veterinária e Processamento Tecnológico de Produtos de Origem Animal, da Universidade Federal Fluminense (UFF). Atua em pesquisas tecnológicas para o desenvolvimento de equipamentos, validação de processos e microbiologia aplicada a alimentos.
Food Engineer from the Univeridade Federal de Viçosa (UFV), with master's degree in Food Technology, in the area of Food Hygiene and doctorate in Food Technology, in the area of Food Packaging, both from the Universidade Estadual de Campinas (Unicamp). Researcher of the Laboratory of Microbiology, at Embrapa Food Agroindustry, acting as advisor and professor of the following post graduations: Food Science and Technology, from the do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio de Janeiro (IFRJ); Veterinary Hygiene and Technological Processing of Products of Animal Origin, from Universidade Federal Fluminense (UFF). Operates in technological research for the development of equipment, process validation and microbiology applied to food.
