Elisa Costa Maffessoni

Mestre do Programa de Pós-graduação em Turismo e Hospitalidade da Universidade de Caxias do Sul (PPGTURH), cuja pesquisa baseou-se nas temáticas relacionadas a gastronomia, turismo e valorização de produtos locais desenvolvendo o turismo regional. Também é proprietária da empresa Charlie Bakery. Possui graduação em Gastronomia pela Universidade de Caxias do Sul (2015). Começou na área gastronômica aos 15 anos, formada pelo Senac Caxias do Sul nos cursos de padeiro/confeiteiro e cozinheiro, ingressou como bolsista e permaneceu por 2 anos estudando a fundo a gastronomia. Ganhou a etapa regional e nacional da Olimpíada do Conhecimento de 2012, promovida pelo SENAI e World Skills. Depois das olimpíadas, passou a ser orientadora educacional da mesma entidade.

graduation at Gastronomia from Universidade de Caxias do Sul (2015). Has experience in Turism