Bruna Gewehr

Cursando doutorado sanduíche no Instituto Politécnico de Coimbra em Portugal. Doutoranda e Mestre em Desenvolvimento Rural - PGDR/UFRGS (2019). Graduada em Gastronomia - UFCSPA (2016). Especialista em Ciência dos Alimentos - UFpel (2021). Foi professora substituta no IFRS - Campus Porto Alegre no curso técnico em Panificação e curso técnico em Química. Pesquisadora do Círculo de Referência em Agroecologia, Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar e Nutricional - ASSSAN Círculo. Tem experiência na área de Nutrição, com ênfase em Alimentação, atuando principalmente nos seguintes temas: gastronomia, alimentos artesanais com ênfase em cerveja artesanal, produtos da sociobiodiversidade, frutas nativas brasileiras, redes alimentares alternativas e desenvolvimento rural. Atua nos grupos de pesquisa: Núcleo de Estudos em Sociobiodiversidade, Soberania e Segurança Alimentar - UFRGS; Gastronomia e(m) Desenvolvimento - UnB.

graduation at Gastronomia from Fundação Universidade Federal de Ciências da Saúde de Porto Alegre (2016) and master's at Multidisciplinary from Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2019). Has experience in Nutrition, acting on the following subjects: gastronomia, pancs, sociobiodiversidade, capital cervejeiro and docência.