Caracterização de Suspensões e Géis de Amido de Amaranto: Efeito da Adição de Sacarose e NaCl nas Propriedades Reológicas e Térmicas.
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Visão geral
orientado por
produzido em
- ENGENHARIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
data de publicação
- 2004-01-01
prêmio patrocinado pela
- UNIVERSIDADE ESTADUAL DE CAMPINAS ( PIRACICABA ) Organização