RETENÇÃO DE NUTRIENTES E COMPONENTES BIOATIVOS POTENCIAIS, BIOACESSIBILIDADE E AVALIAÇÃO SENSORIAL DA BETERRABA (Beta vulgaris L.) SUBMETIDA À COCÇÃO POR MÉTODOS CONVENCIONAIS E CONTEMPORÂNEOS
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- Nutrition and Health Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2014-01-01
prêmio patrocinado pela
- EMPRESA BRASILEIRA DE PESQUISA AGROPECUARIA Organização