Redução do sódio em queijo minas padrão: efeito nas características físico-químicas e no perfil de textura
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produzido em
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- Tecnologia de Alimentos Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2015-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade Tecnológica Federal do Paraná Organização