Otimização das propriedades reológicas e sensoriais de iogurtes probióticos enriquecidos com proteínas lácteas.
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orientado por
produzido em
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- Biochemical-Pharmaceutical Technology Programa de Pós-Graduação
- PHARMACEUTICAL SCIENCES Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2010-01-01