Influência dos aspectos sensoriais na escolha dos alimentos Documento

• http://dx.doi.org/10.20396/san.v27i0.8657218
• http://https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/article/view/8657218/22686][doi:10.20396/san.v27i0.8657218

•  
• Visão geral
•  
• Pesquisas
•  
• Identidade
•  
• Informação adicional documento
•  
• Outro
•  
• Ver todos
•  

Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Maria Elisabeth Machado Pinto e Silva
• Natália Koren Simoni

data de publicação

• 2020-01-01

publicada em

• Seguranca Alimentar e Nutricional 

Pesquisas

áreas de investigação

• CIENCIAS_DA_SAUDE
• Engenharia de alimentos

palavras-chave

• Consumo alimentar
• Escolha da alimentação
• Percepção
• análise sensorial de alimentos
• aspectos sensoriais
• escolha de alimentos
• sensory evaluation

Identidade

identificador BrCris

• a0adbf47b250f7b18a6c0e4a20b861e9

Informação adicional documento

Página Inicial

• e020021

página final

• 8

Volume

• 27

Outro

tem linguagem

• Português