Oleosomes from Buriti (Mauritia flexuosa L. f.): Extraction, characterization and stability study
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data de publicação
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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buriti
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carotenoids
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microstructure
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oil bodies
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oleosome emulsions
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triacylglycerols
Identidade
identificador BrCris
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a0aaa304b2b689adad36559d1f129f76
Outro