Emerging technologies to enhance starch performance Documento

• doi:10.1016/j.cofs.2020.09.003
• http://dx.doi.org/10.1016/j.cofs.2020.09.003

•  
• Visão geral
•  
• Pesquisas
•  
• Identidade
•  
• Informação adicional documento
•  
• Outro
•  
• Ver todos
•  

Visão geral

tipo

• journal article

autores

• Bianca Chieregato Maniglia
• Meliza Lindsay Rojas Silva
• Nanci Castanha da Silva
• Pedro Esteves Duarte Augusto

data de publicação

• 2020-01-01

publicada em

• Current opinion in food science 

Pesquisas

palavras-chave

• PEF
• cold plasma
• emerging technologies
• ozone modification
• starch modification
• ultrasound

Identidade

identificador BrCris

• 515b034f9552ee3895f4e8743e7fe6be
• b52f0991ffdb2db45fb05c98320e72df

Informação adicional documento

série

• 1

Página Inicial

• 1
• 26

página final

• 36

Volume

• 1
• 37

Outro

tem linguagem

• Inglês