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Desenvolvimento de coberturas comestíveis a base de quitosana com incorporação dos óleos essenciais Ocimum basilicum e Lippia gracilis Schauer com potencial antimicrobiano: Efeito das coberturas na vida de prateleira de goiabas.
Documento
Visão geral
Pesquisas
Identidade
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Visão geral
orientado por
Luciana Cristina Lins de Aquino Santana
tipo
master thesis
autores
Alana Bezerra de Aquino
data de publicação
2014-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
CIENCIAS_AGRARIAS
palavras-chave
coberturas comestíveis
controle de qualidade
óleo essencial
Identidade
identificador BrCris
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