Luciana Cristina Lins de Aquino Santana

Atualmente é Professora Titular do Departamento de Tecnologia de Alimentos (DTA) da Universidade Federal de Sergipe (UFS). Bolsista Produtividade em Desenvolvimento Tecnológico e EXtensão Inovadora 2. Possui Doutorado em Engenharia Química na área de Desenvolvimento de Processos Biotecnológicos pela Faculdade de Engenharia Química da UNICAMP (2000-2004). Doutorado Sanduíche na Université de Compiegne (Compiegne, França) (2003-2004). Professora permanente do Programa doutorado da Rede Nordeste de Biotecnologia (RENORBIO) da Universidade Federal de Sergipe, Programa de Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PROCTA) e Programa de Mestrado em Biotecnologia) (PROBIO) da Universidade Federal de Sergipe. Membro do INCT Frutos Tropicais; Membro Suplente da Coordenação de Cursos no Centro de Ciências Exatas e Tecnologia (CCET)-UFS (2022-2024); Coordenadora Adjunta do Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos ? PROCTA/POSGRAP (2020-2022); Membro Titular do Comitê de Extensão da UFS (2008-2010; 2011-2013); Coordenadora de Estágio Curricular do Curso de Engenharia de Alimentos da UFS (2007-2009; 2009-2011); Membro Titular da Câmara Básica de Assessoramento de Ciências Agrárias da FAPITEC/SE (2011-2013; 2016-2018); Membro da Comissão Coordenadora do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação Científica na área de Ciências Agrárias (COMPIBIC) (2017-2019; 2019-2021); Membro da Comissão Coordenadora do Programa Institucional de Bolsas de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (COMPIBITI) na área de Ciências Agrárias (2019-2021; 2021-2023); Membro da Comissão de Propriedade Intelectual e Transferência de Tecnologia (COMPITEC) da UFS (2021-2023); Coordenadora do Laboratório de Microbiologia de Alimentos e Bioengenharia (LMAB) no Departamento de Tecnologia de Alimentos. Prêmios recebidos: Prêmio João Ribeiro ? Pesquisador Senior pela Fundação de Apoio à Pesquisa e à Inovação Tecnológica do estado de Sergipe-FAPITEC/SE (2015); ?Best Paper" e "Honor Mention" no 10th International Symposium on Technological Innovation (2019); Segundo Lugar na área de Ciências Agrárias no 11° Encontro de Iniciação em Desenvolvimento Tecnológico e Inovação (EIDTI) da UFS (2019). Linhas de Pesquisa: Potencial antimicrobiano e antioxidante de óleos essenciais, extratos de frutas regionais e exóticas; Elaboração de filmes biodegradáveis e coberturas comestíveis; Aplicação de filmes e coberturas para a conservação de alimentos; Microbiologia Preditiva; Desenvolvimento e otimização de Processos Biotecnológicos; Aproveitamento de resíduos agroindustriais e partes de plantas para obtenção de compostos bioativos de interesse comercial. Líder do Grupo de Pesquisa: Aproveitamento de resíduos agroindustriais para fins microbiológicos e biotecnológicos; Membro dos Grupos de Pesquisa : Processamento de Frutas e Hortaliças e Estudo de Alimentos Regionais e de Outros Recursos Naturais do Nordeste.

graduation at Engenharia Química from Universidade Federal de Alagoas (1997), master's at Chemical Engineering from Universidade Estadual de Campinas (2000) and doctorate at Chemical Engineering from Universidade Estadual de Campinas (2004). Has experience in Chemical Engineering, acting on the following subjects: fermentação, controle de qualidade, resíduo agroindustrial, microbiologia and compostos bioativos.