Composição química e avaliação sensorial de biscoitos elaborados com polpa de pequi (Caryocar brasiliense Camb.) desidratada
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Caryocar brasiliense Camb.
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biscoitos
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composição centesimal
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desidratação
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ácidos graxos
Identidade
identificador BrCris
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da02cd9ec4c7789256d992b5707b0ec6
identificador Capes
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2009652001016029P5-Publication
identificador Oasisbr
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UFG-2_dbe9ba36d983ab965455fd716faa16e8
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UFG_dbe9ba36d983ab965455fd716faa16e8