Potencial antioxidante e compostos fenólicos na cerveja, chopp, cevada (Hordeum vulgare L.) e no bagaço de brassagem
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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atividade antioxidante
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cervezas trigo
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cevada( Hordeum vulgare L.,)
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compostos fenólicos
Identidade
identificador BrCris
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545abbcc08c84b94e3b9e14f0fe3d8a0
identificador Capes
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2006741001010021P7-Publication
identificador Oasisbr
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