Caracterização e propriedades funcionais de bolos de chocolate formulados com raizes tuberosas de yacon (Smallanthus sonchifolius)
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Pesquisas
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yacon
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yacon, frutooligossacarídeos, inulina, prebiótico
Identidade
identificador BrCris
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35c080961fae373ac8b1c383aa10bf3b
identificador Capes
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20081625001019028P2-Publication
identificador Oasisbr
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