NONETE BARBOSA GUERRA

Possui graduação em Nutrição pela Universidade Federal de Pernambuco (1959), mestrado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1975) e doutorado em Ciências dos Alimentos pela Universidade de São Paulo (1979). Atualmente é professor titular da Universidade Federal de Pernambuco. Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com ênfase em fisiologia e tecnologia pós- colheita de frutos produzidos no Nordeste, compostos bioativos de frutas e hortaliças, oxidação lipídica e avaliação e controle de qualidade de alimentos "in natura" e durante o processamento e armazenamento.

bachelor's at Nutrição from Universidade Federal de Pernambuco (1959), master's at Science and Technology of the Food from Universidade de São Paulo (1975) and doctorate at Science and Technology of the Food from Universidade de São Paulo (1979). Has experience in Science and Technology of the Food, acting on the following subjects: armazenamento, processamento, acerola, feijao macacar and amido resistente.