ENCAPSULAÇÃO DE ÓLEO DE CAFÉ VERDE RICO EM CAFESTOL E CAVEOL POR COACERVAÇÃO COMPLEXA E APLICAÇÃO EM SUCO DE TAMARINDO (Tamarindus indica L.) Documento

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POST-GRADUATION PROGRAM IN FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY Programa de Pós-Graduação

tipo

master thesis

autores

Williara Queiroz de Oliveira

data de publicação

2019-01-01

prêmio patrocinado pela

UNIVERSIDADE FEDERAL DA PARAÍBA ( AREIA ) Organização