FARELO DE ARROZ FERMENTADO: CARACTERIZAÇÃO, AVALIAÇÃO BIOLÓGICA E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA Documento

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orientado por

Leonor Almeida de Souza Soares

produzido em

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ENGENHARIA E CIÊNCIA DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Anelise Christ Ribeiro

data de publicação

2018-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Rio Grande Organização