Produção de glicosiltransferase de klebsiella sp 18 e otimização do processo de conversão de sacarose em isomaltulose
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palavras-chave
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Conversao Sacarose Em Isomaltulose
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Glicosiltransferase
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Isomaltulose
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Klebsiella sp
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células imobilizadas
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metodologia de superfície de resposta
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sacarose
Identidade
identificador BrCris
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cf13fe79248525cbb270cfe56f57107d
identificador Capes
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200424833003017027P1-Publication
identificador Oasisbr
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UNICAMP-30_d4efac6966738129daa8ead8f93d3eb1