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Utilização de resíduos agroindustriais ricos em cálcio na fortificação de produtos de panificação.
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Neuza Maria Brunoro Costa.
tipo
master thesis
data de publicação
2008-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Valor Nutritivo de Alimentos
palavras-chave
Biodisponibilidade de minerais
Fortificação
Identidade
identificador BrCris
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