Dilemas e desafios na valorização de produtos alimentares tradicionais no Brasil: um estudo a partir do Queijo do Serro, em Minas Gerais, e do Queijo Serrano, no Rio Grande do Sul Documento

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SISTEMAS DE PRODUÇÃO AGRÍCOLA FAMILIAR Programa de Pós-Graduação

tipo

doctoral thesis

autores

Jaqueline Sgarbi Santos

data de publicação

2014-01-01

prêmio patrocinado pela

Universidade Federal de Pelotas Organização