Mudanças no conteúdo de oligossacarídeos da soja amarela (Glycine max (L.) Merril variedade Santa Rosa) submetida às manipulações de maceração e cozimento.
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tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 1982-01-01
prêmio patrocinado pela
- Universidade de São Paulo-FCF Organização