produzido em https://brcris.ibict.br/individual/cour_043a28c8-794e-4368-bf49-081597d5ab63 Postgraduate Program in Aquaculture Programa de Pós-Graduação
prêmio patrocinado pela UNIVERSIDADE ESTADUAL PAULISTA JÚLIO DE MESQUITA FILHO ( INSTITUTO DE FÍSICA TEÓRICA ) Organização
áreas de investigação Aqüicultura Avaliação e Controle de Qualidade de Alimentos Manejo e Conservação de Recursos Pesqueiros de Águas Interiores Tecnologia de Produtos de Origem Animal
palavras-chave COMPOSIÇÃO CENTESIMAL CONSERVAÇÃO DE PESCADOS CURTIMENTO DE PELE DE PEIXES Coliformes fecais DEFUMAÇÃO Defumação Fibras colágenas da pele Oreochromis Niloticus Pele de Peixe Rendimento Tilápia do Nilo análise sensorial aspectos organolépticos benzo(a)pireno defumação resistência da pele
