Conservação e aceitabilidade do suco tropical de açaí (Euterpe precatoria, Mart.) submetido ao tratamento térmico UHT (Ultra High Temperature).
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Visão geral
produzido em
- https://brcris.ibict.br/individual/cour_cf1fbed2-aa33-4991-83c9-7bc3209ba5ca
- CIÊNCIAS DE ALIMENTOS Programa de Pós-Graduação
tipo
- master thesis
autores
data de publicação
- 2006-01-01
prêmio patrocinado pela
- INSTITUTO NACIONAL DE PESQUISAS DA AMAZÔNIA Organização