Propriedades tecnológicas e aceitação sensorial de hambúrguer de carne bovina adicionado de farelo de arroz desengordurado
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Visão geral
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palavras-chave
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Análise Sensorial
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Farelo de Arroz Desengordurado
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Produto Cárneo
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Retenção de água
Identidade
identificador BrCris
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f5e3143464c7b4cf546816e00b573146
identificador Capes
identificador Oasisbr
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