Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo cottage adicionado de Lactobacillus delbrueckii UFV H2B20 e de inulina
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Visão geral
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Pesquisas
áreas de investigação
palavras-chave
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Cottage-Cheese
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Inulina
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Lactobacillus
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Lactobacillus delbrueckii UFVH2b20
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inulina
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prebióticos
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probiótico
Identidade
identificador BrCris
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bb71644a42b45c4438d3e34d38337fb2
identificador Capes
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20072032002017013P1-Publication
identificador Oasisbr
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UFV_f327701fd15fc8f8e81939329c4013dc