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DESENVOLVIMENTO DE BEBIDA NÃO LÁCTEA COM PROBIÓTICO MICROENCAPSULADOpartir de suco de maça integral
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
OTNIEL FREITAS SILVA
tipo
doctoral thesis
autores
Izabela Alves Gomes
data de publicação
2022-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
CIENCIAS_AGRARIAS
Ciência de Alimentos
Microbiologia de Alimentos
palavras-chave
probiotics
processamento de alimentos
segurança de alimentos
Identidade
identificador BrCris
e023180be08494ede4ea2b754947ac82