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Aspectos de Qualidade para caracterização de Salsichas
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membro de
https://brcris.ibict.br/individual/comm_ee459614-d3fc-461b-b7eb-f628e356a377
orientado por
Helena Maria Andre Bolini
tipo
master thesis
autores
Juliana Cunha de Andrade
data de publicação
2012-01-01
Pesquisas
áreas de investigação
Análise Sensorial
CIENCIAS_AGRARIAS
palavras-chave
Perfil de Textura
perfil sensorial descritivo
Identidade
identificador BrCris
e1e23799b1162653625200ba234da252