produzido em https://brcris.ibict.br/individual/cour_ad43ddff-cc6e-44e1-8e88-79efa033068b Postgraduate Program in Chemistry Programa de Pós-Graduação
áreas de investigação Biotecnologia Industrial CIENCIAS_EXATAS_E_DA_TERRA Química, Física, Fisico-Química e Bioquímica dos Alim. e das Mat-Primas Alimentares
palavras-chave Enzima Hidrólise enzimática Planejamento Experimental Propriedades enzimáticas Resíduos agro-industriais