Influência da maturidade e acabamento de carcaça em atributos de qualidade da carne (M. longissimus) de novilhos Nelore.
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Visão geral
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Pesquisas
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palavras-chave
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Carcaça bovina
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Cor
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Maciez da carne
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acabamento
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maturidade dentaria
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mármore
Identidade
identificador BrCris
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identificador Capes
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20081433003017028P8-Publication
identificador Oasisbr
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